22 dekabr 2023-cü il
Salam Dostlar,
Gününüz xeyir!
Bu gün qış gündönümü festivalıdır. Bölgəmizdə biz onu Dongzhi adlandırırıq. Bu festivalda yediyimiz xüsusi yeməklər haqqında bir az məlumat verim.
Qış gündönümü festivalı, Şimali Yarımkürədə adətən 20-23 dekabr tarixləri arasında qış gündönümü zamanı baş verən bir bayramdır. Dünyanın bir çox mədəniyyətləri və ənənələri bu hadisəni müxtəlif rituallar və şənliklərlə qeyd edirlər. Bəzi mədəniyyətlərdə günəşin qayıdışını və daha uzun gündüz saatlarının vədini simvollaşdırır. Bu, toplaşmaq, ziyafət etmək vaxtıdır və tez-tez fəsillərin dəyişməsini şərəfləndirən rituallar və mərasimləri əhatə edir. Qış gündönümü festivallarına misal olaraq bütpərəstlik ənənələrində Yule, Şərqi Asiyada Dongzhi və özünəməxsus adətləri və əhəmiyyəti olan digər mədəni bayramları göstərmək olar.
Çinin cənub hissəsində insanlar bu gün Tanqyuan yeyirlər.
Yuanxiao kimi də tanınan Tangyuan, yapışqan düyü unundan hazırlanan ənənəvi Çin desertidir. Xəmir kiçik toplar şəklində formalaşır və sonra adətən küncüt pastası, qırmızı lobya pastası və ya fıstıq pastası kimi müxtəlif şirin içliklərlə doldurulur. Doldurulmuş toplar daha sonra qaynadılır və şirin şorba və ya şərbətdə xidmət edilir. Tangyuan tez-tez festivallar və xüsusi hallar zamanı ailə birliyini və birliyini simvolizə edən həzz alır.
Çinin şimal hissəsində insanlar bu gün Dumpling yeyirlər.
Dumplings xəmirin kiçik hissələrindən ibarət olan, tez-tez ət, tərəvəz və ya pendir kimi müxtəlif növ inqrediyentlərlə doldurulmuş geniş yeməklər kateqoriyasıdır. Onlar qaynadıla, buxarda bişirilə və ya tavada qızardıla bilər və hər bir mədəniyyətin öz varyasyonları və ləzzətləri olan dünyanın bir çox müxtəlif mədəniyyətlərində istifadə olunur. Bəzi məşhur köftə növlərinə pierogi və pelmeni kimi Çin, Yapon, Koreya və Şərqi Avropa növləri daxildir.
Huangyan bizdə soya tozu ilə örtülmüş şirin tanqyuanı yeyirik. Toz sarı torpağa bənzəyir. Biz də zarafatla “Tu yemək” deyirik (torpaq yemək deməkdir).
Bildiyiniz başqa festival mərasimi varsa, bizə buraxdığınız mesajı salamlayın. Bizə olan diqqətinizi yüksək qiymətləndiririk.
Təşəkkürlər və xoş həftəsonu keçirin!
Göndərən: Jeanne
Göndərmə vaxtı: 22 dekabr 2023-cü il